Logotyp

Składniki: Ciasto: 5 jaj, 4 płaskie łyżeczki cukru królewskiego, 5 łyżek mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczka cukru waniliowego, tłuszcz do smarowania formy. Masa I: 1,5 kg jabłek Cortland, 2 galaretki truskawkowe. Masa II: 0,5 litra śmietany 18%, 1,5 galaretki pomarańczowej lub cytrynowej. Polewa: 2 łyżki mleka , margaryna, kakao, 6 łyżek cukru pudru. Dekoracja: pół opakowania galaretki pomarańczowej. Sposób przyrządzenia: Oddzielić białka od żółtek, żółtka wymieszać z 4 łyżkami cukru królewskiego, mąką, proszkiem do pieczenia. Ubić białka i delikatnie połączyć z resztą ciasta. Posmarować formę (proszki do pieczenia średniej wielkości) tłuszczem lub margaryną. Wlać do formy ciasto, wstawić do piekarnika i piec 25-30 minut. Po upieczeniu ostudzić, przekroić ciasto na dwie równe części. Jabłka obrać - wykroić gniazda nasienne. Obrane i wykrojone zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie włożyć do garnka i dusić do miękkości na małym ogniu. Do miękkich jabłek wsypać dwie galaretki, wymieszać całość nie doprowadzając do gotowania i podgrzewać aż do momentu całkowitego rozpuszczenia się grudek galaretki. Następnie zdjąć z ognia, pozostawić do przestudzenia i tężejącą przekładać ciasto. Galaretki rozpuścić w 0,33 litra przegotowanej wody, przestudzić. Następnie wymieszać śmietanę z galaretką. Tężejącą masę położyć na masę I - jabłkową. Położyć wierzch biszkoptu. Margarynę rozpuścić, dodać 2 łyżki mleka, kakao i cukier puder. Całość wymieszać do uzyskania jednolitej masy i wlać do rondelka, trzymając na małym ogniu (nie dopuszczając do zagotowania). Polewę przestudzić i polać ciasto. Galaretkę rozpuścić w niewielkiej ilości przegotowanej wody , gdy zastygnie pokroić ją i udekorować nią ciasto wedle własnego uznania.