Logotyp

Składniki: CIASTO DROŻDŻOWE 200 g mąki pszennej 7 g świeżych 1 jajko 100 ml jogurtu naturalnego 50 ml ciepłego mleka 1/2 łyżeczka soli 1/2 łyżeczka cukru CIASTO MAŚLANE 75 g mąki 50 g masła NADZIENIE np. duszone pieczarki z boczkiem i cebulką PONADTO 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka do smarowania 1 białko lekko roztrzepane do sklejania Sposób przyrządzenia: 1. ciasto drożdżowe - wszystkie składniki wrzucamy do miski i dokładnie wyrabiamy. Przykryć czystą ściereczką i pozostawić w cieple do podwojenia objętości. 2. w międzyczasie można przygotować nadzienie, aby troche wystygło. Świnki można robić też bez nadzienia, ale lepsze są jak jednak mają napchane \"brzuszki\". 3. składniki na ciasto maślane połączyć i dobrze wyrobić. 4. ciasto drożdżowe po wyrośnięciu połączyć z ciastem maślanym, dobrze wyrobić; do gładkości aby nie było grudek. Rozwałkować na grubość około 5-6 mm (jeśli mają być z nadzieniem, musi być ciut niższe). Wycinać szklanką głowy świnek. Na środek nakładać trochę farszu, tak na jeden ząbek (nie za dużo gdyż będzie trudno skleić). Krążki sklejać jeden z drugim smarując białkiem (brzegi). Za pomocą kieliszka wyciąć nos i uszy. Uszy pokroić na 4 części. Naklejać na główki świnek również za pomocą białka. Dziurki w nosie nacinać nożem. Oczy - to goździki. Gotowe świnki ułożyć na blasze, na folii aluminiowej i posmarować jajkiem z mlekiem. Najlepiej od razu układać na blasze krążek z nadzieniem i potem doklejać kolejne części - wygodniej. 5. Piec około 20-25 minut w temperaturze 200 stopni. Pilnować aby się nie spaliły. Musza być rumiane. Można jeść od razu na ciepło. Mogą być dodatkiem np. do białego lub czerwonego barszczyku. Oczka wyrzucamy. Są tylko elementem dekoracji:) Jeśli wystygnął i chcemy je ponownie odgrzać, wystarczy zwilżyć zimną wodą pysiaki świnek i wstawić do piekarnika lub mikrofali na chwilkę (mikrofala 1 minutka, rozgrzany piecyk - 2-3 minutki).